日本“沙县”正掏空中国人的钱包！！

　　可它倒好，2024年营收突破100亿，不仅利润翻倍，其中近八成，都来自咱中国！

　　报名黑马「消费重构精选课」，国内首场，汇聚中日消费领域顶尖实战派导师，用3天时间沉浸式拆解中日消费巨头方法论。

　　我们邀请到了三浦展本人、萨莉亚前社长、明治食品“爆款教父”，现场面授日本30年周期经验到中国本土化路径，教你效率革命、需求重构、资本破局。

　　之后，正垣泰彦有了一个野心勃勃的计划：用60年时间，开满1000家萨莉亚。

　　但正垣泰彦坚持只做直营，严控品质且保持低价，哪怕利润少、扩张慢，也不做加盟、不偷工减料、不加价。

　　从1967年到1994年，萨莉亚一共才开了100家门店。但在1995年后，它平均每6天开一家店，到2000年，门店增加到400家。

　　1999年，萨莉亚在东京证券交易所上市。手握充足资金的它，也开始了全球化的脚步。

　　一般餐饮连锁选址方法都是“111策略”，即一流城市、一流商圈、一流地段。

　　在门店运营上，萨莉亚同样采用近乎“变态”的精细化管理，甚至专门成立“工学部”来研究如何降本增效。

　　比如，后厨没有一把菜刀、一位厨师，由中央厨房配送菜品，门店简单加热即可上桌，一个不懂烹饪的员工，只需1分钟就能做好一道意大利面。

　　为了加快收餐的速度，员工不用托盘，改为直接用手端走，因为经过反复实验，不用托盘可以平均节省8.6秒。

　　一番操作下来，一个300平米的店面，萨莉亚只需4个员工即可，而同等面积的必胜客需要15名员工。

　　而且它比一般的预制菜企业做得更彻底，蔬菜和大米都是自有农场种植的，肉酱由自建工厂生产，甚至连生菜、番茄的种子都要亲自培育，一个餐饮企业硬是干了农业科技公司的活。

　　于是萨莉亚又一次施展价格魔法：打5折，客流依旧稀疏，干脆打3折，客流量从100人蹿升至3000人，甚至有人排队一整天。

　　不过，爆火后的萨莉亚没有急于扩张，而是以平均每年新增约20家店的速度缓慢推进，同时在广州投建工厂，积累供应链能力。

　　如果只看一年，你会觉得萨莉亚很慢，再看五年，它还是不快，但如果看二十年，你会发现它已经走到了前面。

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